Resumo traduzido por

Fundo
Os alimentos ultraprocessados ​​(AUP) tornaram-se um alimento básico da dieta em muitos países, concomitantemente com o aumento de doenças não transmissíveis, incluindo o cancro.
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O objetivo desta revisão sistemática da literatura foi avaliar associações entre o consumo de AUP e o risco de câncer.
Métodos
Foi realizada uma busca sistemática na literatura por estudos observacionais que investigassem a associação entre o risco de câncer e o consumo de AUP, determinado pelo sistema de classificação NOVA. Metanálises de efeitos aleatórios foram realizadas. A revisão independente e a avaliação do risco de viés foram realizadas de forma independente pelos autores, usando as ferramentas de avaliação da qualidade do estudo do National Institutes of Health.
Resultados
Onze relatos foram identificados, incluindo oito estudos retrospectivos de caso-controle e três coortes prospectivas. O desfecho foi risco de câncer total e/ou um ou mais dos seguintes tipos de câncer: colorretal, mama, próstata, pâncreas, leucemia linfocítica crônica e tumores do sistema nervoso central. Nove estudos relataram uma associação positiva significativa entre a ingestão de AUP e todos os cânceres avaliados, exceto próstata, após ajuste para fatores de confusão, incluindo obesidade e ingestão total de energia. Um incremento de 10% na proporção de AUP da dieta foi associado ao aumento do risco de câncer geral (HR = 1,13, IC 95% 1,07 a 1,18) e câncer de mama (HR = 1,11, IC 95% 1,01 a 1,21). Além disso, uma alta ingestão de AUP foi associada ao aumento do risco de câncer colorretal (ORT3 vs. T1 = 1,30, IC 95% 1,11 a 1,51) e câncer de pâncreas (HRQ4 vs. Q1 = 1,49, IC 95% 1,07 a 2,07). Associações mais modestas foram encontradas para leucemia linfocítica crônica e tumores do sistema nervoso central. As limitações comuns de vários estudos incluíram nenhuma avaliação prévia da dieta antes do diagnóstico conhecido (os estudos de caso-controle), taxas de participação mais altas entre os casos e provável classificação incorreta de vários alimentos como AUP ou não AUP.
Conclusão
Em conclusão, as evidências sugestivas disponíveis mostram uma associação significativa e consistente entre a ingestão de AUP e o risco de cancros globais e diversos, incluindo cancro colorretal, da mama e do pâncreas. Estes dados podem informar orientações dietéticas atualizadas, os decisores políticos e o público no sentido de melhorar a saúde pública.