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Associations between school lunch and obesity in korean children and adolescents based on the Korea national health and nutrition examination survey 2017–2019 data: a cross-sectional study

Artigo de periódico
Associations between school lunch and obesity in korean children and adolescents based on the Korea national health and nutrition examination survey 2017–2019 data
2023
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Publication sheet

Nome da publicação: Associations between school lunch and obesity in korean children and adolescents based on the Korea national health and nutrition examination survey 2017–2019 data: a cross-sectional study

Authors: Yeji Kim, Kumhee Son, Jieun Kim, Miji Lee, Kyung-Hee Park, Hyunjung Lim

Source: Nutrients

Published in: 2023

File type: Artigo de periódico

Link to the original

Summary

Obesity in children and adolescents is a serious global problem. In Korea, approximately 35% of students’ daily nutrient intake is from school lunch (SL), and all schools provide SL. However, the association between SL and obesity remains controversial. This study examined this association and the daily nutrient intake according to lunch type in Korean children and adolescents. We analyzed 1736 individuals aged 7–18 from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2017–2019), a cross-sectional study, using logistic regression analysis with odds ratios and 95% confidence intervals. The SL group had higher energy and greater phosphorus, potassium, vitamin A, carotene, vitamin B1, and niacin intake than the non-school lunch (NSL) and skipping lunch (SKL) groups. Protein intake was also higher in the SL group than in the NSL group. The SKL group had higher saturated fatty acid intake, and was thereby 2.5, 1.9, and 2.5 times more likely to have obesity, overweight and obesity, and central obesity (p = 0.0071, 0.0459, 0.0092), respectively, than the SL group. Therefore, the SL group consumed more appropriate nutrients than the NSL and SKL groups, and was less likely to become obese than the SKL group. More in-depth prospective studies are needed to elucidate the causal relationship between SL and obesity.

Summary translated by

A obesidade em crianças e adolescentes é um grave problema global. Na Coreia, aproximadamente 35% da ingestão diária de nutrientes dos alunos vem da merenda escolar (SL), e todas as escolas oferecem SL. No entanto, a associação entre LS e obesidade permanece controversa. Este estudo examinou essa associação e a ingestão diária de nutrientes de acordo com o tipo de almoço em crianças e adolescentes coreanos. Analisamos 1.736 indivíduos com idades entre 7 e 18 anos da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição da Coreia (2017–2019), um estudo transversal, usando análise de regressão logística com odds ratio e intervalos de confiança de 95%. O grupo SL apresentou maior ingestão de energia e maior ingestão de fósforo, potássio, vitamina A, caroteno, vitamina B1 e niacina do que os grupos de merenda não escolar (NSL) e que pularam almoço (SKL). A ingestão de proteínas também foi maior no grupo SL do que no grupo NSL. O grupo SKL apresentou maior ingestão de ácidos graxos saturados e, portanto, 2,5, 1,9 e 2,5 vezes mais probabilidade de ter obesidade, sobrepeso e obesidade e obesidade central (p = 0,0071, 0,0459, 0,0092), respectivamente, do que o grupo SL. Portanto, o grupo SL consumiu nutrientes mais adequados do que os grupos NSL e SKL e teve menor probabilidade de se tornar obeso do que o grupo SKL. Estudos prospectivos mais aprofundados são necessários para elucidar a relação causal entre SL e obesidade.