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Food systems for health: information brief

Relatório
Publication sheet SummaryRelated Tags
Food systems for health: information brief
2021
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Publication sheet

Nome da publicação: Food systems for health: information brief

Authors: World Health Organization

Published in: 2021

File type: Relatório

Link to the original

Summary

WHO is promoting the implementation of a package of game changing food systems actions, that complement each other and focus on improving the nutritional quality of food along the food supply chain and creating healthier food environments. Today’s food systems are simply failing to deliver healthy diets for all. If food systems are transformed, they can become a powerful driving force towards ending hunger, food insecurity and malnutrition in all its forms. WHO is promoting this package of actions also in the context of the UN Food Systems Summit, the Tokyo Nutrition for Growth Summit 2021, as well as for the uptake of the CFS Voluntary Guidelines on Food Systems and Nutrition.
The package of actions comprises of taxing unhealthy options and subsidising healthy options, protecting children from harmful marketing of food and beverages, ensuring clear and accurate nutrition labels, reducing the levels of salt, sugars and harmful fats in processed food and drink products, fortifying staple foods by adding extra vitamins and minerals, ensuring nutritious foods for healthier diets are served or sold in schools, hospitals and other public places, improving surveillance of and response to foodborne diseases and assessing and strengthening national food control systems.
This information brief outlines for each of these actions what it is about and why it is important, with reference to WHO guidance. Moreover, country case studies are presented and examples of SMART commitments for interested countries.

Summary translated by

A OMS está promovendo a implementação de um conjunto de ações transformadoras para os sistemas alimentares, que se complementam e se concentram em melhorar a qualidade nutricional dos alimentos ao longo da cadeia de abastecimento alimentar e em criar ambientes alimentares mais saudáveis. Os sistemas alimentares atuais simplesmente não conseguem fornecer dietas saudáveis ​​para todos. Se os sistemas alimentares forem transformados, poderão se tornar uma poderosa força motriz para acabar com a fome, a insegurança alimentar e a desnutrição em todas as suas formas. A OMS está promovendo esse conjunto de ações também no contexto da Cúpula das Nações Unidas sobre Sistemas Alimentares, da Cúpula de Tóquio sobre Nutrição para o Crescimento de 2021, bem como para a adoção das Diretrizes Voluntárias do CFS sobre Sistemas Alimentares e Nutrição.
O pacote de ações inclui a tributação de opções não saudáveis ​​e o subsídio de opções saudáveis, a proteção das crianças contra o marketing prejudicial de alimentos e bebidas, a garantia de rótulos nutricionais claros e precisos, a redução dos níveis de sal, açúcares e gorduras prejudiciais em alimentos e bebidas processados, o enriquecimento de alimentos básicos com a adição de vitaminas e minerais extras, a garantia de que alimentos nutritivos para dietas mais saudáveis ​​sejam servidos ou vendidos em escolas, hospitais e outros locais públicos, a melhoria da vigilância e da resposta a doenças transmitidas por alimentos e a avaliação e o fortalecimento dos sistemas nacionais de controle de alimentos.
Este resumo informativo descreve, para cada uma dessas ações, o que ela representa e por que é importante, com base nas orientações da OMS. Além disso, são apresentados estudos de caso de países e exemplos de compromissos SMART para os países interessados.

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ObesidadeSistemas alimentares