Descrição do evento

Neste evento de lançamento, você ouvirá Richard Horton, editor-chefe da revista The Lancet, os autores da série e outros especialistas de renome mundial, discutirem as dimensões científicas, políticas e de políticas públicas relacionadas aos alimentos ultraprocessados, um desafio urgente para a saúde global. Esta série histórica de três artigos da Lancet explora como os alimentos ultraprocessados (UPFs) se tornaram uma característica dominante da alimentação em todo o mundo, impulsionando um rápido aumento da obesidade e das CCNTs, ao mesmo tempo que remodelam os sistemas alimentares de maneiras que prejudicam as economias, as culturas e o planeta. A série demonstra que o problema é sistêmico: os alimentos ultraprocessados são produto de uma economia alimentar impulsionada por interesses corporativos, e não pela nutrição ou sustentabilidade. Os autores argumentam que o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados na alimentação humana é fruto de interesses comerciais. Esses alimentos são fabricados, comercializados e defendidos politicamente por corporações poderosas cujos modelos de negócios dependem da expansão para todos os cantos do mundo. Um caminho diferente é possível: um em que os governos regulamentem de forma eficaz, as comunidades se mobilizam e dietas mais saudáveis se tornam acessíveis e viáveis para todos. Participe deste evento de lançamento imperdível.