Descrição do evento

Desde a descoberta dos nutrientes essenciais e da associação entre os hábitos alimentares e a incidência de doenças crônicas, o papel da dieta como parte do estilo de vida que impacta a saúde dos indivíduos tem sido alvo de intensa pesquisa. Recentemente, avanços tecnológicos propiciaram o desenvolvimento da genômica e metabolômica, as quais abriram novas perspectivas para análise da relação entre nutrição, metabolismo e saúde. O simpósio “Metabolic Determinants of Health and Disease – Novel Opportunities for Prevention” irá reunir pesquisadores do estado de São Paulo e da Alemanha que se dedicam ao estudo da relação entre dieta e metabolismo. Data: 24 e 25 de novembro de 2022 Os dois dias de simpósio receberão palestras em três temas principais: metabolismo, imunometabolismo e componentes bioativos de alimentos. Estudantes de graduação e pós-graduação, docentes e outros pesquisadores estão convidados a apresentarem seus trabalhos na forma de painéis e apresentações orais.