Descrição do evento

A Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP) realiza o seminário científico Preço de Alimentos e o Custo de Dietas Saudáveis e Sustentáveis no Brasil, no dia 30 de novembro, entre 14h e 16h.

O evento tem como objetivo proporcionar um diálogo pesquisadores, profissionais e interessados na área sobre os vínculos entre o preço de alimentos e a viabilidade de dietas saudáveis e sustentáveis no pais, além de aprofundar o entendimento sobre as complexas dinâmicas que moldam a alimentação no contexto brasileiro.

A Professora Ana Paula Bortoletto, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, dará início ao evento, que contará com renomados especialistas, como o Professor Rafael Moreira Claro da UFMG, abordando antecedentes e considerações fundamentais sobre estudos relacionados.

Em seguida, a pesquisadora e pós-doutoranda no NUPENS/USP Giovanna Calixto Andrade compartilhará insights sobre a tendência do preço de alimentos no Brasil durante a pandemia de Covid-19.

A última palestra contará com a participação da Doutoranda Thais Marquezine Caldeira, do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da UFMG, que apresentará estudos inovadores sobre o custo e impacto ambiental das dietas no Brasil, utilizando a metodologia INFORMAS e otimização linear por meio do aplicativo DIETCOST.

O evento culminará em uma sessão de perguntas e comentários, proporcionando uma interação entre palestrantes e audiência, promovendo assim uma compreensão mais abrangente e uma reflexão colaborativa sobre os desafios e perspectivas para o futuro alimentar do país.