Resumo traduzido por

Objetivos O objetivo deste estudo foi avaliar a relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados ​​e indicadores de obesidade entre adultos e adolescentes brasileiros. Métodos Foram utilizados dados transversais de 30.243 indivíduos com idade ≥ 10 anos do Inquérito Alimentar Brasileiro 2008–2009. Os dados de consumo alimentar foram coletados por meio de registros alimentares de 24 horas. Classificamos os alimentos de acordo com as características do processamento dos alimentos. Alimentos ultraprocessados ​​foram definidos como formulações feitas pela indústria alimentícia principalmente a partir de substâncias extraídas de alimentos ou obtidas com o processamento posterior de constituintes de alimentos ou por meio de síntese química, com pouco ou nenhum alimento integral. Os exemplos incluem doces, biscoitos, bebidas açucaradas e pratos prontos para consumo. Modelos de regressão foram ajustados para avaliar a associação do consumo de alimentos ultraprocessados ​​(% da ingestão energética) com índice de massa corporal, excesso de peso e obesidade, controlando características sociodemográficas, tabagismo e atividade física. Resultados Os alimentos ultraprocessados ​​representaram 30% da ingestão energética total. Aqueles no quintil mais alto de consumo de alimentos ultraprocessados ​​apresentaram índice de massa corporal significativamente maior (0,94 kg/m2; IC 95%: 0,42,1,47) e maiores chances de serem obesos (OR = 1,98; IC 95%: 1,26). ,3,12) e excesso de peso (OR = 1,26; IC 95%: 0,95,1,69) em comparação com aqueles do quintil mais baixo de consumo. Conclusão Nossos resultados apoiam o papel dos alimentos ultraprocessados ​​na epidemia de obesidade no Brasil.